Cannelés de Bordeaux

Ingrédients

• 1/2L de lait
• 250g de sucre glace
• 2 oeufs
• 2 jaunes d’oeufs
• 5cl de rhum
• 1 gousse de vanille
• 100g de farine
• 40g de beurre

Etapes

Mélanger le sucre et la farine
Ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre
Laisser refroidir et ajouter le en deux fois
Ajouter le rhum
Faire reposer 1h
Cuire 10 minutes à 240°C puis 30 minutes à 190°C