〈 Retour en arrière
Mélanger la farine, le sucre et le sel
Ajouter le beurre ramolli et mélanger le tout
Dans un autre bol, mélanger le lait tiède et la levure
Incorporer les oeufs et le lait à la pâte
Ajouter un peu de farine si elle est trop collante
Pétrir quelques minutes pour qu’elle soit bien homogène
Couvrir et laisser reposer 1h30
A part, mélanger le sucre brun, le mascovado et la canelle
Etaler la pâte en un grand rectangle et la couvrir uniformément de beurre ramolli puis du mélange sucre/canelle
Rouler la pâte sur elle même en serrant bien
Couper en tranches épaisses de 5cm environ
Déposer les roulés dans un plat beurré, recouvrir et laisser monter 30 à 40 minutes à température ambiante
Préchauffer le four à 190°C
Mettre à cuire 15 à 20 minutes
Laisser refroidir 15 minutes
Fouetter le philadelphia et y incorporer le sucre, le lait et la vanille
Recouvrir les buns avec la crème
