Flan de courgettes froid de Carole

Ingrédients

• 1kg de courgettes
• 4 oignons
• 6 oeufs
• 150g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Curry, sel et poivre

Etapes

Faire revenir oignons
Ajouter les courgettes et faire revenir longuement
A part, battre les oeufs et ajouter le gruyère, la crème et les épices
Mélanger avec les courgettes et mettre dans un moule à cake
Cuire au bain marie à 180°C pendant 30 minutes
Servir froid avec une sauce tomate ou une vinaigrette