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Dans une casserolle, faites revenir le poulet.
Une fois qu’il est doré, couvrir le tout d’eau, ajouter 1 c.a.s de cannelle, sel et poivre. Une fois à ébulition, couvrez et faites cuire 10 min.
Réservez avec le bouillon une fois cuit.
Coupez les oignons en morceaux et faites les revenir dans un filet d’huile.
Ajoutez le steak haché découpé en petits morceaux et laissez cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez le riz et faites le revenir quelques instants.
Récupérez le bouillon mis de coté précédemment et versez le dans le riz, 2 volumes de bouillon pour 1 volume de riz (si vous n’avez pas assez de bouillon, complétez avec de l’eau).
Ajoutez le reste de cannelle et du sel.
Une fois le tout à ébulition, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes. L’eau doit avoir disparu à la fin de la cuisson.
Dans une poele avec de l’huile, faites griller les amandes (attention, elles brulent vite).
Faire de même avec les pignons.
Mettre les amandes et les pignons grillés dans des bols avec une feuille de papier essuie-tout au fond pour absorber le surplus de gras.
Avant de servir, vous pouvez mélanger le riz et le poulet pour les réchauffer, servez les amandes et pignons à part.
