Tarte aux fraises speculoos

Ingrédients

• 200g de speculoos
• 50g de beurre
• 500g de fraises
• 1 citron
• 250g de mascarpone
• 150ml de crème liquide entière
• 1 cuillère à café de vanille en poudre ou de sucre vanillé
• 50g de sucre

Etapes

Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu
Tasser la préparation au fond d’un moule à tarte et réserver au frigo
Fouetter le mascarpone, la crème et la vanille bien froids puis ajouter le sucre une fois que c’est un peu épaissit
Rincer les fraises, enlever les queues et les couper en deux
Monter la tarte en ajoutant la crème puis les fraises sur le fond de tarte