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Étaler la pâte et la mettre ai four a 180°C pendant 15 minutes
Laver et couper les poireaux
Les cuire a la vapeur
A part, mélanger la crème, les oeufs, la noix de muscade et le poivre
Mettre les poireaux cuits sur la pâte
Ajouter le mélange puis le comté râpé ou coupé en petit carrés
Cuire 25 a 30 minutes à 220°C
