〈 Retour en arrière
Placer les batteurs du fouet électrique et le bol pour la crème fouettée au congélateur au moins 1h avant
Préparer les cafés bien serrés
Fouetter la crème en commençant à petite vitesse et en accélérant petit à petit jusqu’à ce qu’elle soit bien légère
Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs et le sucre ensemble.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger
Incorporer la crème fouettée dans le mélange au mascarpone
Ajouter les pépites de chocolat
Tremper les biscuits dans le café tiède (attention à ce qu’ils ne soient pas trop mous) et en faire une couche au fond du plat
Ajouter la moitié de la crème
Faire une nouvelle couche de biscuits
Ajouter le reste de crème
Laisser reposer au moins 24h au frais
Au moment de servir, tamiser du cacao sur le gateau
