Cheesecake (maman de Garance)

Ingrédients

• 1/2 paquet de speculos
• 1/2 paquet de shortbread
• 100g de beurre
• 1 boite de mascarpone (250g)
• 1 boite de faisselle (400g)
• 4 oeufs
• 50g de sucre
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 cuillere a soupe de maizena
• 1 demi citron (optionnel)

Etapes

Broyer les speculoos et les shortbread avec le beurre

Battre le mascarpone, la faisselle et 4 jaunes d’oeufs
Ajouter le sucre, le sucre vanille, la maizena et le citron
Ajouter les blancs d’oeufs en neige

Beurrer le moule et y tasser les biscuits ecraser
Ajouter le melange de fromage
Mettre au four a 180°C pendant 30-45 minutes

Mettre une nuit au frigo