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Mettre du beure salé à chauffer dans une poèle, en quantité suffisante pour qu’il ne brunisse pas car il faut le chauffer très fort, jusqu’à ce qu’il n’emette plus de bulles.
Verser alors les noix bien sèches dans la poèle, en évitant de s’éclabousser
Attendre 2 minutes, qu’elles grillent bien.
Les retoumer 2 minutes également.
Saler, poivrer.
Servir avec un vin blanc sec, Sauvignon de préférence.
Agrémenter d’une fondue de poireau ou d’endive
