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Pour la creme :
Pour le caramel :
Battre les oeufs et 100g de sucre
A part, faire 1L de lait avec la gousse de vanille fendue en 2 jusqu’a ebulition
Enlever la gousse de vanille et battre le lait et les oeufs ensemble
A part, dans une poele, faire fondre 100g de sucre avec 1 cuillere a cafe de citron et 1 cuillere a cafe d’eau
Attendre que ca prenne une couleur de caramel
Versez le caramel dans une verrine en verre et le melange par dessus
Faire cuire au bain marie a 180°C pendant 40 minutes
Laisser refroidir 15 minutes puis demouler dans un plat creux
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