Dahl aux lentilles corail

Ingrédients

Pour 1 personne

• 60g (cru) de lentilles corail
• 125g de poireaux
• 50mL de lait de coco
• 50mL de purée de tomates
• 1/2 oignon
• huile, curry, paprika, sel, poivre
• 1 filet de miel ou de sirop d’érable/agave

Etapes

Emincer le demi oignon. Chauffer l’huile dans une poêle creuse et y faire revenir l’oignon.
Ajouter ensuite les lentilles crues, les épices, la purée de tomates et le lait de coco.
Cuire à feu doux 15 min.
Pendant ce temps laver et couper les poireaux puis les faire dorer dans une poêle légèrement huilée.
Saler, poivrer.
Déposer les poireaux dans l’assiette, napper d’un filet de miel et servir avec les lentilles.