Empanadas de pino (Juan)

Ingrédients

Pour 16 empanadas

Pour la garniture :

• 4 gros oignons
• 500g de bifteck coupe en petits morceaux
• 1/2 petite escalope
• beaucoup de persil coupe fin
• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café de piment
• 1 cuillères à café de poivre
• 2 cuillères à café sucre
• un peu de sel selon le gout
• 6 cuillères à café d’huile
• 2 cuillères à café de beurre
• 2 cuillères à café de farine
• 2 tasses de bouillon de l’escalope
• 2 olives/empanada
• 2 raisin sec/empanada
• 4 oeufs durs

Pour dorer les empanadas :

• 1 tasse de lait
• 1 oeuf battu

Etapes

La veille en 30 minutes a feu doux
Cuire le poulet dans de l’eau
Laisser refroidir
Couper en petits des
Cuire la viande dans la poele en petits morceaux avec huile beurre cumin poivre et piment
Quand elle est deja un peu cuite, ajouter les oignons, le sucre, le persil, les raisins secs. (le bouillon et la farine) petit a petit et laisser un peu de jus de viande juteux mais consistant
Ajouter le sel

Faire la pate, mettre de la viande, de l’oeuf, des olives

Mettre la tasse de lait melangee a l’oeuf battu au pinceau sur les empanadas et faire un trou en haut et au milieu au cure dent

30 minutes a 200°C