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Mélanger le lait et la levure avec un fouet à main
Ajouter la farine en une seule fois, l’oeuf, le sucre roux (la cannelle) et le sel et pétrir la pâte (longtemps et doucement)
Quand c’est élastique, incorporer le beurre de la même manière
Il faut alors que la pâte soit élastique et collante
Laisser reposer avec un film transparent dessus jusqu’à ce que ça double de volume
Ajouter le sucre grains (mélanger à la main)
Faire des boules avec la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer 15 minutes environ
Cuire dans une machine à gaufres en y écrasant les boules de pâte puis manger
