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Bien laver et gratter les moules
Les faire ouvrir dans la cocotte couverte avec éventuellement un peu de vin blanc sec et des oignons coupés fin
Attention qu’elles soient suffisamment cuites
Dans un grand plat mettre de la crème fraiche et du poivre
Quand les moules sont cuites, les mettre dans le plat avec une écumoire et bien mélanger
