Picadillo Orezza

Ingrédients

• 200 g de viande hachee (100 g veau + 100 g porc)
• 2 a 5 oignons haches (en fonction du nombre de personnes)
• 4 a 6 echalotes
• 1 a 2 poignee d’amandes effilees
• 1 a 2 poignees de raisins secs
• Lardons fumes
• Olives vertes denoyautees
• Concentre de tomate (1 ou 2 boites)

Etapes

Dans une sauteuse, faire revenir dans de l’huile vegetale la viande ecrasee avec une fourchette pour qu’elle soit emiettee (les 2 melangees)
Ajouter oignons et echalotes hachees
Ajouter les lardons
Ajouter amandes + raisins + olives
A feu moyen, bien melanger avec la fourchette
Ajouter le concentre de tomate
Sel
Couvrir et faire cuire a feu tres doux 1/2 heure a 1 heure
Remuer de temps en temps en ajoutant un peu d’huile ou de beurre si necessaire
Servir avec du riz (creole) et des bananes revenues a la poêle
Ne poivrer qu’avant de servir