〈 Retour en arrière
Mettre de l’eau froide dans une cocotte avec carottes, oignons, navets,
1 bouquet garni
Quand l’eau bout ajouter la viande, fermer la cocotte et laisser cuire lh
Ouvrir la cocotte et ajouter dans le jus les pommes de terre à purée et
plusieurs courgettes le tout en morceaux
Laisser cuire 1/2h
Sortir les légumes dans un grand plat et les écraser à la fourchette
Ajouter des raisins secs
Sortir la viande et l’effilocher
La mettre sur les légumes et mélanger
Faire une grosse vinaigrette pleine d’échalotes et verser sur la potée
Servir tiède
