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Vous pouvez ajouter du chocolat fondu sur les profiteroles au moment de servir
Mettre dans une casserole l’eau, le sel, le sucre et le beurre
Faire chauffer jusqu’a ebullition
Retirer la casserole du feu et rajouter la farine tamisee d’un coup en tournant
Bien melanger
Remettre a feu doux en tournant jusqu’a ce que la pate se detache des parois de la casserole
Retirer du feu et ajouter les oeufs un par un en melangeant bien (4min par oeuf)
Prendre des boules de pate a choux de la taille d’une oeuf et les deposer en tas sur une plaque beuree
Vous pouvez saupoudrer d’amandes effilees
Mettre au four a 200°C pendant 20-30 minutes
ATTENTION : il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson sinon les choux retombes
Il faut egalement les mettre un peu plus longtemps une fois qu’ils ont l’air cuits pour ne pas qu’ils retombent
Laisser refroidir les choux
Faire une fente en haut du chou et y mettre la creme choisie
Vous pouvez les tremper rapidement dans un caramel et les laisser secher
