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Réchauffer le lait
Y ajouter la levure mélangée au sucre
Ajouter la farine et le beurre fondu
Mélanger 10 minutes à la main
Ajouter les 2 oeufs et continuer de pétrir
Couvrir et laisser reposer au moins une demie heure dans un four a 40°C en couvrant d’un torchon
Ajouter la canelle et le sucre perlé et mélanger de nouveau
Laisser de nouveau reposer 3/4 d’heures
Former les petits pains et les faire cuire à 200°C pendant 1 heure
