Pâtes citron / asperges

Ingrédients

• 600g de pâtes
• 600g de petis pois
• 1 botte asperges vertes
• 30cl de crème
• 3 citron non traités
• 3 càs de mascarpone
• 80g de parmesan rapé
• basilic

Etapes

Raper le zeste et verser dans la crème dans une petite casserile
Porter à ébulition
fremir 3 min
Plonger les pâtes avec les asperges en morceaux de 3 cm et les petis pois
Egoutter lorsque les pâtes sont prêtes en gardant 50cl d’eau
Porter à ébulition la crème, jus de citron, mascarpone
Verser sur les pâtes
Ajouter le parmesan et le basilic haché