Salade figues, coppa et burrata Orezza

Ingrédients

• 4 poignees de feuilles de roquette
• 6 figues coupees en deux
• 8 tranches de coppa
• 1 boule de burrata
• 3 cuilleres a soupe de pistaches concassees
• 90 ml d’huile d’olive
• 45 ml de vinaigre balsamique
• Sel & poivre

Etapes

Emulsionnez l’huile, le vinaigre, le sel et poivre.
Repartissez les feuilles de salade dans un plat et disposez les figues et la coppa par-dessus.
Ajoutez la burrata dans le plat, soit en boule, soit coupee en deux.
Ajoutez la sauce a votre goût et saupoudrez de pistaches.
Servez immediatement.