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Pour 4 personnes
Laver les champignons, les éplucher
Les couper en deux ou en quatre
Diluer le fond de veau dans 40cl d’eau tiède
Dans une cocotte, faire fondre le beurre sur feu moyen et faire revenir les champignons pendant environ 5mn le temps qu’ils se colorent
Ajouter le fond de veau dilué et la crème fleurette
Mélanger et laisser mijoter 20mn
Mixer la préparation
Saler, poivrer et mettre un peu de noix de muscade
