Soupe Thai (Eric Levet)

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 cuilleres a cafe de pate de curry Suzy wan
• 1 cuillere a cafe de puree de piment
• Sauce soja
• 300g de filet de volaille
• 1 petite boite de champignons
• Bouillon de volaille
• Une petite poignee de vermicelles de riz
• 500ml de lait de coco
• 1 citron vert
• Coriandre fraiche

Etapes

Dans une casserole, faire chauffer 1/2l d’eau avec 2 cubes de bouillon
Ajouter l’oignon emince et le curry et faire cuire 10 minutes a feu doux
Ajouter piment, soja, citron, champignon et vermicelles
Ajouter le poulet en cubes
Laisser cuire 5-10 minutes
Ajouter le lait de coco et servir