Tarte aux fruits rouges

Conseils

Ajouter de la creme chantilly c’est meilleur

Ingrédients

• 1 pate brisée ou 1 pate sablee
• 1 Kg de fraise ou de framboise
• 2 jaunes d’oeuf
• 15 g de beurre
• 25 cl de lait entier (¼ de litre)
• 30 g de sucre en poudre
• 30 g de maizena
• 1 gousse ou de l’extrait de vanille
• des amandes

Etapes

Préchauffez le four à 210°C
Etaler la pate dans un moule à tarte
Piquer le fond avec une fourchette, mettre un petit peu d’amandes sur la pate et mettre au four 20 minutes
Laisser refroidir
Laver les fraise (ou framboises) et les équeutés
A part, versez 20 cl de lait dans une casserole
Ajouter la vanille, le sucre et le beurre
Faire chauffer
Arreter avant ébulition
A part mélanger 5 cl de lait avec la maizena
Hors du feu incorporer au lait la maizena et les jaunes d’oeufs
Remettre sur le feu a feu tres doux en remuant jusqu’à ce que ça épaississe
Laisser refroidir la creme
Garnisser en la pate puis mettre les fraises (ou les framboises) très serrée sur la creme